Il latte di Alta Qualità proviene unicamente da allevamenti che sono stati autorizzati dal Sindaco del comune di residenza (sentito il parere delle A.S.L. di competenza) alla produzione di latte crudo destinato alla trasformazione in latte fresco pastorizzato di Alta Qualità. Detto latte possiede caratteristiche chimiche e nutrizionali mediamente più elevate, i requisiti sanitari richiesti sono più severi e i controlli operati dall’autorità pubblica (Servizi veterinari delle A.S.L.) sono più frequenti. A ciò si aggiunge l’obbligo, a cura del trasformatore, di garantire una maggior quantità di siero-proteine residue dopo la pastorizzazione. Pertanto il trattamento termico deve essere condotto a temperatura mediamente più bassa, pur rispettando il limite minimo imposto a 71,7°C per 15 sec.
Il LAATTE Tapporosso proviene solo da mucche selezionate dalla Centrale con l’ausilio di un gruppo di esperti allevatori ed è il primo latte fresco certificato in Italia con solo Betacaseina A2. È ottenuto da mucche con un patrimonio genetico come quello di una volta, che producono latte con la sola proteina Betacaseina A2.
Se vuoi saperne di più clicca qui: https://laatte.it/
No, in quanto il processo di pastorizzazione, effettuato prima del confezionamento, è più che sufficiente per garantire la completa distruzione dei microrganismi pericolosi per la salute.
La durata del “latte fresco pastorizzato” (vita commerciale del prodotto) e’ stabilita per legge ed è pari a 6 giorni più quello di confezionamento. Superato il termine si dice che la confezione è scaduta in quanto il prodotto contenuto potrebbe non possedere tutti i requisiti igienico-sanitari e di composizione (nutrizionali) richiesti. E’ comunque vero che la tecnologia utilizzata sia per il trattamento termico sia per il confezionamento, il miglioramento sostanziale della materia prima, la garanzia del mantenimento della catena del freddo in fase di vendita, sono elementi che concorrono ad allungare il periodo in cui il latte fresco pastorizzato mantiene le proprie caratteristiche pressoché inalterate. Resta comunque l’incognita del frigorifero domestico, pertanto è sempre consigliabile effettuare una prova di bollitura prima del consumo: qualora il latte dovesse coagulare è bene eliminarlo.
Il latte e più in generale i prodotti lattiero caseari devono, obbligatoriamente per legge, riportare l’origine del latte in etichetta. Tutto il nostro latte ha origine 100% italiana. Inoltre, molte delle referenze del nostro latte, dal latte fresco al latte a lunga conservazione, riportano in etichetta la specifica di latte di filiera 100% piemontese.
I nostri prodotti senza glutine sono inseriti nel prontuario dell’AIC, puoi trovare l’elenco completo sul nostro sito in una sezione dedicata, cliccando qui.
La scheda raccogli punti può essere scaricata direttamente dal sito apposito, cliccando qui. È anche a disposizione presso tutti i punti vendita aderenti all’iniziativa, oppure presso “La Latteria della Centrale” in via Filadelfia, 212 – Torino, dal lunedì al sabato, dalle ore 09.00 alle 19.00. Mercoledì pomeriggio chiuso.
Per segnalare delle problematiche tecniche nel ricevimento dei premi relativi all’iniziativa 2024/2025, ti invitiamo a scrivere una email all’indirizzo support@collezionapassioni.it.
Diversamente da quanto avveniva in precedenza e come riportato nel regolamento della raccolta punti dell’iniziativa “Colleziona Passioni”, l’unica modalità prevista per la consegna della tessera punti è la spedizione, in busta chiusa e francobollata (non è necessaria raccomandata), all’indirizzo:
COLLEZIONA PASSIONI
c/o Sdm società benefit S.r.l.
via Ariberto 24
20123 Milano (MI)
I punti validi per la raccolta 2024/2025, estesa fino al 30/06/2026, sono quelli che riportano le date dal 2023 al 2027 (fatta eccezione per i tagliandi di controllo delle bevande vegetali Cappuccino Lovers privi di data).
I punti Tapporosso hanno una scadenza. Si consiglia, dunque, di utilizzare tutti punti raccolti entro la scadenza prevista per la Raccolta Punti.
La Raccolta Punti 2024/2025 è stata estesa, pertanto la scadenza è fissata per il 30 giugno 2026.
Le richieste dei premi devono essere inviate entro e non oltre il 31 luglio 2026, fa fede il timbro postale.
Per segnalare un’eventuale mancata consegna del premio ti invitiamo a contattare il servizio di assistenza tramite e-mail all’indirizzo support@collezionapassioni.it.
La Centrale è molto attenta all’ambiente e per questo ha inserito su tutte le confezioni dei prodotti a marchio Tapporosso e Piemonte le informazioni di composizione dell’imballo e la raccomandazione ad effettuare la raccolta differenziata. Per il loro corretto smaltimento consigliamo comunque di fare riferimento alle regole del comune di residenza.